说起长春，首先我们联想到的就是东北和热情豪爽的东北人。在冬天，长春是一个很美丽的城市，繁华的街道，热闹的广场，更有美味的特色小吃，说起吃我猜你一定很喜欢，那么你都知道来到长春一定要吃哪些美食吗，下面就让小编来给大家盘点一下，关于长春的特色美食。
一、白肉血肠
白肉血肠是长春人民的最爱，全称应该是“酸菜炖白肉血肠”，白菜一到到冬天，就放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。
二、烧鹿尾
烧鹿尾，是一道吉菜。主料是鹿的尾巴，用满族传统的做法烹饪而成，肉香味醇，十分鲜美。在中国古代，对鹿尾的烹制十分讲究，“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，这是古书记载的吃鹿尾的佐料。很长时间以来，鹿尾都是稀而贵的烹调原料，也是高级宴席上的名贵佳肴。烧鹿尾这道菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。
三、雪衣豆沙
雪衣豆沙也属于吉菜，雪衣豆沙主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，所以叫做这个名字，这道菜香甜可口、独具风味，来到长春不吃一次真的太可惜了。
四、翡翠人参茅台鸡
这道美食可是当地的名菜，是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香提味。主要食材是将母鸡、茅台酒、吉林人参。做好的菜色彩绚烂，造型美观，香味四溢。是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。
五、熏肉大饼
熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，当地人的熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以甜面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
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原创编辑：吃货青年
