李香丹：中国朝鲜族传统米糕制作技艺非遗传承人
米糕磨米为面、以水调粉，或蒸、或煮、或煎、或捶打而成。作为中国朝鲜族的传统特色美食，米糕历史悠久，是中国朝鲜族饮食文化的重要标签，也是人们认识和了解中国朝鲜族的窗口。
秋冬时节，延边朝鲜族自治州街头，最常见的特色小吃就是米糕。如果要在众多米糕中选出佼佼者，那么李香丹制作的米糕，一定会脱颖而出。
李香丹出生于中国朝鲜族米糕世家，其米糕制作技艺源自其曾外祖母。本着药食同源的原理，李香丹制作的米糕选料天然，没有任何色素和添加剂。
李香丹在传承过程中，不断创新米糕的口感和样式。她在传统米糕的基础上，研制出既保持传统制作工艺，又具有现代审美格调的中国朝鲜族米糕系列产品，深受大众喜爱。年和年，李香丹两次前往韩国参加国际料理大赛，并两度折桂。通过这个平台，她让世界各地的同行，都领略到了中国朝鲜族传统米糕的独特魅力。
随着影响力扩大，很多慕名而来的游客，都到李香丹的米糕研究所一探究竟。来到这里，不但可以品味正宗美味的中国朝鲜族传统米糕，还可以亲自动手体验制作。
中国朝鲜族传统的美食技艺在这里心手相传，文化伴随着美味被越来越多人熟知、喜爱。
来源：吉视通客户端