以民族菜、民间菜、观音莱菜、山珍海味为基础的长春菜，是吉林菜系中比较受欢迎的，其中精选了山野地方风味。
有颜色。长春的名菜有人参、鹿芽、熊花、龙、中国林蛙、长白山松树皮等，意思是用山珍海味、雪裹豆沙、梅花鹿宴、玉参、毛河鸡、红花、熊龄等染制而成。最具代表性的地方家常菜有白肉香肠、炒肉去皮、白烤松茸、长春蹄花丝、酸菜白肉火锅等。
·韩式冷面
韩式冷面细而韧，汤汁清凉酸辣。在长春非常生猛的餐厅，甚至街边的小面馆都能品尝正宗韩式冷面
·锅包肉
色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，不油腻。
·炒肉拉皮
一道凉菜。主料以猪肉、绿豆淀粉、时令蔬菜为主，辅以多种调味品，加工混合而成。清凉解暑，通风开胃，解暑解酒，解闷解闷，是这道菜的最大特点。
·干豆腐串
豆腐干串是一种传统的街头小吃，通常由鸡汤和千豆腐制成。长春的“老汉头豆腐串”是由于它独特的配料和汤料使其成为长春最受欢迎的著名小吃品牌之一。
·白肉血肠
吉林著名的传统风味之一。这是赖艺！五花肉和清血肠是主要食材，沿袭满族的烹饪技术和饮食习惯，是众所周知的美食。成品白肉松散，肥而不腻，瘦而不柴。血滑细腻，色灰，香软嫩。
·炒肉渍菜粉
具有吉林阴冷民俗特色的厨师选用洗菜(酸菜)、精粉、猪肉为原料，采用油炸工艺制作李成。成品菜咸鲜微酸，香脆可口，最适合秋冬季节食用。
·排骨炖豆角
炖排骨豆角是东北的经典名菜。主料是排骨和豆角。这道菜老少皆宜，油而不腻。营养丰富，适合青少年身体发育。
·打糕
这种糕是糯米煮熟后打成的。吃的时候切成块，蘸豆粉、白糖或蜂蜜等。，而且味道浓烈可口。所以韩国人一直把做蛋糕视为第一流的美味，每年的节日或婚礼日、接待贵宾时都会做蛋糕。
·翡翠人参茅台鸡
长春名菜之一，这道菜是将母鸡、茅台酒、吉林人参混合在一个菜里，烹制而成。这道菜色泽艳丽，造型美观。香气四溢，是一道药食同源、提取物与蔬菜相结合、特色鲜明的地方名菜。
·满族八大碗
满族特有的蔬菜品种。它由8种蔬菜组成，包括腌虾和豆腐蛋的油炸豆腐，烤猪手，烤青蛙，鸡肉蘑菇粉，中国岁猪烩菜，鱼府豆腐鱼和亚马逊肉。不过现在长春已经很少有餐厅还出这套菜了。
·熏肉大饼
吉林省的传统风味；第一，这种风味采用面包和肉一起吃的方法，很独特。它的蛋糕是金黄色的，形状像一轮满月。外柔内刚，软而不粘。其特点是皮棕红，肥而不腻，瘦而不柴，回味悠长。
·蹄花
长香聯花丝是吉林省特有的小吃，开于20世纪初的南阳嘉园长春轩卤肉馆名吃，闻名吉林省内外。成品麻线呈棕红色，透明，酥而不腻，清香爽口，是葡萄酒和蔬菜的理想佐餐佳品。
·雪衣豆沙
高度染色的拉顿风味之一。这种染色的主要材料是游泳用的豆瓣酱，农村用的阳池粉，以及被永远遗忘的孔法散炸。这是一次温暖的秋游，你白得像桃子。我接受四个原因，而他就是其中之一北街粮上的编叫这个。这条茶街好吃又独特。